飲食業専門レイ・コンサルティング│多店舗化できる組織づくり、人手不足改善のための人材育成・定着向上や幹部候補・後継者の育成を行います。

2018年2月20日
sozoの吉岡さんと船橋でビストロcomaを経営なさっている生駒社長、スタッフの皆さんと千葉の横芝町の産地見学にご一緒させていただきました。横芝町は豚の屠殺場もあり、鮮度抜群の豚肉や鴨、ブランドの光長ネギ、パクチー等美味しい食材の宝庫でした。生産者の方々の食材へのこだわりや苦労話を聞かせて頂き、美味しい食材のルーツが理解できました。作り手の思いや苦労を共有した食材を販売することは、売り手として最強の武器となり、お店が繁盛し生産が安定、増加する。こういう陽のスパイラル作りをサポートし、食の活性化に繋げて行くもの私の重要な役目だと思っています。