飲食業専門レイ・コンサルティング│多店舗化できる組織づくり、人手不足改善のための人材育成・定着向上や幹部候補・後継者の育成を行います。

報道特集の取材をお受けしました。

2021/06/19
 
TBSテレビ 【報道特集】
＜特集＞飲食業・拭えぬ五輪後の不安
苦しむ飲食店を更に追い詰めているのが酒の提供制限。
沖縄を除き緊急事態宣言があさって解除され、７都道府県はまん延防止措置に移行。
政府は午後７時までなどの条件のもとで酒の提供を認めることにした。
飲食コンサルタントとして６００以上の店に関わってきたレイ・コンサルティング・村岡浩昭代表取締役は
「業界は疲弊しきっている」という。
村岡がコンサルタントを務める東京・品川区の居酒屋・もつ家大西本店は、
限界を迎えているとして「通常営業に戻す」とアドバイスした。
店はアドバイスを受け入れ、
東京と神奈川に構える全４店舗で自治体の要請に従わずに酒を提供し、夜８時以降も営業を継続。
オーナーは苦渋の決断だったと話す。


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