飲食業専門レイ・コンサルティング│多店舗化できる組織づくり、人手不足改善のための人材育成・定着向上や幹部候補・後継者の育成を行います。

[新たなPJ「スポットメンター」のお知らせ]


誠に有難いことに、皆様から「一度お会いしてお話をお伺いしたい」というお声を
沢山いただけるようになって参りました。

クライアント様とお話していると、中小個人飲食店のオーナー様は中々、
心から相談できる方がいらっしゃらず、税理士さんや社労士さんなどに
ご相談したり、同業のお友達にそれとなくさわりだけ相談されてるようです。

ただし解決策も出ないまま時間だけが過ぎていき
状況が好転しないと.…

またコンサルタントを投入したいが、
①高額であることや、②相談したい時だけ話を聞いて欲しいという要望もあるようです。

そこでこの２つのご要望を満たす新たなPJをスタート致します。

それが「スポットメンター」です。

その内容は下記の通りです

１．飲食店経営者向け

①集客…新規客・リピート率向上・商品開発・

②利益…安定した儲けを出す仕組み作り

➂人…従業員が楽しく働けるお店作り・採用方法・人材育成・評価制度・右腕創り

④多店舗化…多店舗化の考え方・営業が安定する仕組み作り・エリア長の人選

⑤経営…「理念」経営・ビジネスモデルの再構築・事業承継・M&A営業統合・リスク管理

⑥プライベート…友人関係・夫婦・子育て・介護など

２．飲食店従業員の方向け

①外食マンとしての心得…社会人として・外食マンとして何を目標に掲げるか・キャリアプランを作る

②一般社員が身に着けるスキル（20代～30代）…店内ルール・仕込み・基本（調理・接客）・コミュニケーション

➂管理職になるためのスキル（30代～）…店舗内の作業の把握と実践・人を部分的に動かす

④店長になるためのスキル…営業の最高の状態を作る・人を育てる事が出来る・お客様を育てる事が出来るなど

⑤最高のチームの作り方…調理場、ホールの垣根を越えてワンチームを作る・モチベーションを上げる
・従業員からの信頼

⑥店長以上の職位に必要なスキル…模範店を作る・同僚からの信頼・会社の看板を背負える・上司からの信頼

⑦独立するためのスキル…立地・業態開発力・商売が出来る・人を集める事が出来る・数字に強い

⑧プライベート…友人関係・恋人・夫婦・子育てなど

上記内容で個人個人の要望にお応えします。

★経営者の方
5,000円/1時間＋交通費実費＋喫茶店などの場合はその料金

★それ以外の方
3,000円/1時間＋交通費実費＋喫茶店などの場合はその料金

私の経歴はHPに記載してございます。

プライベートでは夫婦として今年で34年、今もなお仲良く暮らしております。

子供は男がふたりおります。

長男は現役で慶応大学院卒で現在は公認会計士をしており、

次男は現役で早稲田卒慶応大学引率で弁護士をしております。

私は市立の高校を卒業後実家の家業を継いだ後に
飲食大手チェーン店に一般社員で入社し、現場で店長・SV・AMを経て
人材教育訓練部・事業部長・役員・専務・社長を歴任しました。

私は高学歴でもなく、優秀な人間では決してございません。
また、息子たちに勉強しなさいと言ったことは一度もありませんし、
反抗期も記憶にありませんし、殴ったこともありません。

どちらかというと息子たちより関わってきた従業員の方達を
本気で育てていたと思います。

従業員の皆さんには私は父親だからと必ず告げて
苦楽を共にしてきました。

そんな真剣な背中を見て息子たちが育ってくれたかのかなと

一番は妻の献身的な助けがあったから今の私があります。

また、飲食業を通して人生でのメンターに知り合えたことで
私の考え方や行動が一変しました。

その方がいなければ飲食業での私の経歴も全くなかったと言えます。

どんな人でも運命の人と出会うと人は大きく良い方向へ
変化します。

私がそうかは分かりませんが、
是非、ご相談事やお悩み事がございましたら、
ご予定を２，３日ご連絡下さい。

色々なしがらみもなく冷静にそして本気でアドバイスさせていただきます。

私の残りの人生は飲食業の地位向上と発展、
飲食業で働く方々が楽しく、そしてプライドを持っていただける環境づくりに
注力したい思っておりますので、どんどん私を使ってください！

受付は本日からスタートは2月の「一粒万倍日」3日になります。

どうぞ宜しくお願い致します

（株）レイ・コンサルティング
　　　　　　　　　村岡浩昭